Питание ребенка от 1 года до 3 лет: нормы, рацион и меню для малышей в Беларуси

Содержание

• Почему «общий стол» после года не подходит
• Нормы питания детей от 1 года до 3 лет в Беларуси
• Режим питания: почему это важнее, чем кажется
• Какие продукты выбирать: примерный рацион с учетом белорусского стола
• Что нельзя давать ребенку до 3 лет
• Как меняется консистенция блюд
• Молочные смеси после года: Kabrita® 3 и Kabrita® 4
• Примерное меню на день для ребенка до 3 лет
• FAQ

Опубликовано: 18 августа 2026

Обновлено: 18 августа 2026

Коротко: после года ребенку нужно от 1300 до 1500 ккал в сутки – 4–5 приемов пищи по режиму и около 1000–1500 г еды в день – но «взрослый стол» или по-другому, «общий стол», ему по-прежнему еще не подходит. Пищеварительная система еще не готова к жареному, соленому и острому, а потребность в кальции, железе и других нутриентах на килограмм массы тела выше, чем у взрослого.

Первый год позади, и кажется, что самое сложное с питанием закончилось: малыш уже держит ложку, учится жевать и с интересом тянется к тарелке взрослых. Именно в этот момент рацион ребенка нуждается в особом внимании. Разбираем нормы, режим, набор продуктов и примерное меню.

Материал носит информационный характер. Все рекомендации усредненные и зависят от состояния здоровья и индивидуальных особенностей ребенка. По вопросам питания вашего малыша обязательно проконсультируйтесь с педиатром.

Почему «общий стол» после года не подходит

После года ребенок продолжает активно расти. Важно, что питание влияет не только на прибавку веса и роста, но и на умственное и психическое развитие. При этом объем желудка у него пока небольшой, ферментные системы еще дозревают, а потребность в питательных веществах на килограмм массы тела выше, чем у взрослого. Отсюда простое правило: важен не сколько объем порции, сколько ее состав и питательные свойства.

В питании малыша от года до трех лет часто допускаются две типичные ошибки. Первая – слишком рано перевести малыша на общий стол и предлагать ребенку жареную картошку, копчености, колбасу, острые и соленые блюда. Вторая – наоборот, продолжать кормить только протертыми пюре, не давая возможности развивать жевательные навыки.

Несбалансированный рацион в раннем возрасте связан с риском так называемых алиментарно-зависимых состояний, т.е. заболеваний, вызванных нарушениями питания – дефицита железа и анемии, дефицита кальция и витамина D, избыточного веса, кариеса, запоров. Всемирная организация здравоохранения относит первые годы жизни к периоду, когда питание закладывает основу здоровья на десятилетия вперед.

Нормы питания детей от 1 года до 3 лет в Беларуси

В Беларуси действует собственный нормативный документ – «Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп детского населения Республики Беларусь», утвержденные Министерством здравоохранения. Именно на них ориентируются педиатры и организаторы питания в детских учреждениях – садах.

Сколько энергии и нутриентов необходимо ребенку

Соотношение белков, жиров и углеводов в рационе малыша должно быть примерно 1:1:3. Растительные масла как источник полиненасыщенных жирных кислот должны составлять 25–30% всех жиров.

Объем пищи и количество кормлений

Количество пищи в граммах в таблице усредненное – все зависит от точного возраста и индивидуальных особенностей ребенка. Рекомендуется предлагать ребенку 5 приемов пищи: три основных (завтрак, обед, ужин) и два дополнительных (второй завтрак и полдник). Некоторым детям комфортнее есть чаще, и это нормально. Важно другое - дополнительные приемы пищи должны быть запланированными, а не случайными перекусами печеньем и соком в течение дня. Внеплановые сладкие перекусы перебивают аппетит, а также повышают риск кариеса и избыточного веса.

На ночь малышу отлично подойдет детский молочный напиток – например, Kabrita® 3 для детей от года или Kabrita® 4 для детей старше полутора лет.

Как распределить калорийность по приемам пищи

• завтрак – 25% суточной энергии;
• обед – 30–35%;
• ужин – 20%;
• второй завтрак и полдник – около 10% в сумме.

Зная суточную норму калорий, можно подсчитать среднюю калорийность каждого приема пищи и подобрать соответствующие блюда. Полезная привычка – смотреть на этикетку: производители указывают энергетическую ценность и процент от суточной потребности.

Режим питания: почему это важнее, чем кажется

Определите время каждой трапезы и старайтесь его придерживаться, допуская отклонения не больше получаса. Выстроенный режим формирует пищевой рефлекс, налаживает ритмичную работу желудочно-кишечного тракта и выработку пищеварительных соков. В результате еда лучше переваривается и усваивается.

Если малыш стабильно отказывается от какого-то приема пищи – это повод не уговаривать, а посмотреть на общую картину дня: возможно, между кормлениями были перекусы или же сместился дневной сон.

Какие продукты выбирать: примерный рацион с учетом белорусского стола

Молоко и кисломолочные продукты

Молочная группа – основа рациона в этом возрасте, и в Беларуси широкий и доступный ассортимент: кефир, творог, сыры, йогурты. Усредненные рекомендации такие:

• 400–450 г молочных и кисломолочных продуктов в день, из них около 400 мл – жидкие;
• творог – 200–250 г в неделю с учетом запеканок и сырников;
• сыр – кусочек около 5 г в день, кроме острых сортов и сыров с плесенью;
• сметана 10% – 5–9 г в день для заправки блюд;

Важно: если ребенок получает детскую молочную смесь, количество молока и жидких кисломолочных продуктов снижают примерно до 100 мл в день.

Белорусская кухня традиционно щедра на сметану – в мачанке, в супах, в драниках. Для взрослых это нормально, но стоит помнить, что избыток жирной сметаны перегружает детскую поджелудочную железу.

Мясо и птица

• До 100 г мяса в сутки: говядина, телятина, нежирная свинина, индейка, курица, кролик;
• Печень – раз в 7–10 дней, это хороший источник железа;
• Исключите продукты промышленного производства детям до 3 лет

Рыба

Речная и озерная рыба в Беларуси доступна круглый год. Норма – около 200 г в неделю, за 2–3 приема. Копченая и соленая рыба, а также морепродукты детям до 3 лет не рекомендуются. Обязательно тщательно выбирайте кости перед подачей рыбы к столу.

Яйца

2–3 яйца в неделю: вкрутую, в омлете, в составе запеканок или сырников.

Овощи, фрукты и ягоды

До 4 порций в день – как гарнир, как отдельное блюдо и как перекус.

Отдельно про картофель. В белорусском рационе он занимает особое место, но в детском меню картофель не заменяет овощи, ведь это, прежде всего, источник крахмала. До 100–150 г в день – отварной, запеченный или в пюре. Драники и любая жарка с использованием масла – для детей до 3 лет запрещаются⁸.

Зимой и ранней весной свежих овощей мало, и это нормальная ситуация для нашего климата. Выручают замороженные овощи и ягоды: по содержанию витаминов шоковая заморозка сохраняет больше, чем долгое хранение. Квашеная капуста – продукт полезный, но соленый, поэтому малышам ее дают ограниченно и не ранее двух лет.

Местные ягоды – черника, брусника, клюква, смородина – прекрасно подходят для детей. Но важно помнить, что лесные ягоды должны быть собраны в местах, где нет ограничений по радиационному контролю. Лесные грибы детям до 3 лет полностью исключают.

Хлеб и крупы

• Макароны и вермишель – не каждый день;
• Хлеб – 30–40 г ржаного и около 60 г пшеничного или ржано-пшеничного в день;
• Ржаной хлеб лучше давать вчерашний или подсушенный: свежий у малышей часто вызывает вздутие;
• Гречку, овсянку, рис, кукурузную крупу чередуйте, чтобы рацион был разнообразным.

Бобовые

Фасоль, горох, чечевица – не чаще 2–3 раз в неделю, хорошо разваренные.

Жиры

• сливочное масло – 10–20 г в день, на бутербродах и в готовых блюдах;
• растительные масла – 10–15 мл в день. Льняное и рапсовое масло местного производства – хороший источник омега-3.

Сахар и сладости

• 2–3 раза в неделю, до 10 г в день и только после основного приема пищи;
• общее количество сахара в рационе – не более 25–30 г в сутки с учетом всех источников;
• шоколад до 3 лет не рекомендуется;
• не приучайте ребенка пить сладкий чай и посыпать сахаром каши, запеканки и вермишель.

Соль и йод: местная специфика

Готовые блюда для ребенка до 3 лет не досаливают. При приготовлении используют до 3 г соли в сутки – это примерно половина чайной ложки на все блюда.

И отдельно про йод. Беларусь относится к йододефицитным регионам, поэтому с обычным рационом получить суточную норму сложно – по этой причине в стране действует программа массовой йодной профилактики через йодированную соль. Выбирайте для семьи именно ее: на упаковке должно быть указано, что соль йодированная. Норма для ребенка 1–3 лет – не более 70 мкг йода в сутки.

Напитки

• Простая питьевая вода – основной напиток, она предпочтительнее соков;
• Некрепкий черный и зеленый чай, травяные и фруктовые чаи предпочтительно без сахара, компоты и морсы с минимальным содержанием сахара;
• Натуральный кофе до 3 лет исключен;
• Чай и какао лучше не давать сразу после мясных и рыбных блюд: танины мешают усвоению железа.

Специи и пряности

Красный и черный перец, хрен, горчица, уксус – не раньше 3 лет. Остальные специи – в очень ограниченном количестве.

Что нельзя давать ребенку до 3 лет

• лесные грибы – в любом виде;
• консервы для взрослых;
• сладкие газированные напитки;
• торты и пирожные с кремом;
• продукты с красителями и большим количеством пищевых добавок;
• блюда быстрого приготовления для взрослых: лапша, растворимые каши, супы и пюре;
• копчености, сало, острые соусы.

Как меняется консистенция блюд

Консистенция должна меняться постепенно – от жидкой и пюреобразной к более плотной и твердой. Так ребенок учится жевать, укрепляет мышцы челюсти, которые потом участвуют в формировании речи, и привыкает к разным вкусам и текстурам. На упаковке детских пюре всегда указан срок введения продукта, что соответствует, в том числе, и возрастным требованиям к текстуре пюре. Усредненные рекомендации таковы:

До 1,5 лет – преимущественно измельченные и протертые вареные блюда: супы, каши, пюре, мягкие салаты.

От 1,5 до 3 лет – постепенно вводим более плотные блюда, мясо мелкими кусочками, постепенно увеличиваем долю сырых овощей и фруктов.

Продукты промышленного производства для детского питания удобны тем, что они не только приготовлены с учетом возрастных потребностей, но и проходят строгий контроль по показателям безопасности.

Каши, смеси и пюре Kabrita® составляют отличную основу рациона. Малышам нравится их нежная консистенция и приятный вкус, а такое разнообразие сочетаний, питательную ценность и удобство сложно обеспечить домашней кухней. Пюре, например, можно взять с собой на прогулку, к тому же удобная и современная мягкая упаковка пюре способствует развитию мелкой моторики малыша и навыков самостоятельности.

Молочные смеси после года: Kabrita® 3 и Kabrita® 4

Всемирная организация здравоохранения рекомендует продолжать грудное вскармливание и после года. Если грудного молока уже нет, детский молочный напиток или, как его часто называют, молочко Kabrita® 3 или Kabrita® 4 становится удобным способом обеспечить потребности растущего организма в период перехода на общий стол.

Смеси Kabrita® производят в Нидерландах из полезного фермерского козьего молока. Козье молоко и смеси Kabrita® на его основе образует более мягкий (по сравнению с коровьим молоком и смесями на коровьем молоке сгусток) в желудке, поэтому многие дети переносят его легче коровьего.

Что еще есть в составе:

• Пребиотики GOS и FOS, пробиотики Bifidobacterium animalis subsp. Lactis способствуют здоровому пищеварению и поддержке иммунитета;
• DHA (ω-3) и ARA (ω-6) жирные кислоты, которые участвуют в развитии мозга и зрения;
• Уникальный жировой комплекс DigestX® с бета-пальмитатом способствует мягкому стулу, комфортному пищеварению, лучшему усвоению кальция и повышению энергообмена;
• Витаминно-минеральный комплекс помогает компенсировать недостаток питательной ценности, который часто возникает при переходе на «взрослое» меню.

Примерное меню на день для ребенка до 3 лет

Меню на неделю удобно составлять так, чтобы мясо было 4–5 раз в неделю, рыба 2–3 раза в неделю, а крупы и овощи чередовались.

FAQ

Сколько калорий нужно ребенку в 2 года? +

По нормам Министерства здравоохранения Республики Беларусь дети 1–3 лет нуждаются в 1300–1500 ккал в сутки. Конкретная цифра внутри диапазона зависит от веса, роста и подвижности ребенка. Ориентироваться лучше не на подсчет калорий, а на прибавки веса и роста, которые оценивает педиатр на плановом приеме.

Можно ли давать ребенку обычное коровье молоко после года? +

Цельное коровье молоко после года допускается, однако стоит знать, что оно бедно железом. Это значит, что при избытке потребления молока, оно может мешать усвоению железа. Общий объем жидких молочных продуктов – около 400 мл в день. Если ребенок получает детскую молочную смесь, объем обычного молока снижают примерно до 100 мл.

Чем кормить ребенка в 1,5 года, если он отказывается от новых блюд? +

Осторожность к новой еде в этом возрасте – нормальный этап развития, а не каприз. Предлагайте продукт спокойно и без давления, возвращаясь к нему через несколько дней. Иногда требуется 10–15 знакомств, прежде чем ребенок попробует. Не заменяйте отвергнутое блюдо сладким «хоть что-то съел» – так закрепляется избирательность.

Нужна ли молочная смесь после года, если ребенок нормально ест? +

Не обязательна, но желательна. Детский молочный напиток – это удобный дополнительный источник многих питательных веществ, включая железо, кальций, витамин D и жирные кислоты в период активного роста ребенка, когда его рацион только расширяется, а аппетит еще нестабилен. Решение принимайте вместе с педиатром, ориентируясь на разнообразие рациона и результаты осмотров.

Можно ли давать ребенку лесные ягоды и грибы? +

Грибы детям до 3 лет не дают ни в каком виде – они тяжело перевариваются. Лесные ягоды можно, если они собраны в местах без ограничений по радиационному контролю. Ягоды с рынка стоит покупать там, где есть официальные подлинные документы о проверке на безопасность. Лучше малышу давать ягоды со своей дачи или гарантированно безопасное промышленное пюре.

Источники

1. Министерство здравоохранения Республики Беларусь. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп детского населения Республики Беларусь (инструкция по применению № 126-1102). https://med.by/methods/pdf/full/126-1102.pdf
2. Министерство здравоохранения Республики Беларусь. Санитарные нормы и правила «Требования для учреждений дошкольного образования». https://minzdrav.gov.by/
3. Всемирная организация здравоохранения. Кормление детей грудного и раннего возраста. https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/infant-and-young-child-feeding
4. Всемирная организация здравоохранения, Европейское региональное бюро. Материалы по питанию детей раннего возраста. https://www.who.int/europe/ru
5. Министерство здравоохранения Республики Беларусь. Санитарные нормы и правила «Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам». https://minzdrav.gov.by/ru/dlya-spetsialistov/normativno-pravovaya-baza/
6. Maathuis, A., et al., Protein Digestion and Quality of Goat and Cow Milk Infant Formula and Human Milk Under Simula ted Infant Conditions. J Pediatr Gastroenterol Nut r, 201 7. 65(6): p. 6 6 1 -666
7. Double-blind, randomized trial of a synthetic triacylglycerol in formula-fed term infants: effects on stool biochemistry, stool characteristics, and bone mineralization. Kennedy et al. American Journal of Clinical Nutrition 70. 1999
8. Совет Министров Республики Беларусь. Постановление от 27 апреля 2013 г. № 317 «О нормах питания и денежных нормах расходов на питание обучающихся» (приложение 1, нормы питания для детей от 1 года до 3 лет). https://pravo.by/document/?guid=3871&p0=C21300317