Kādam nolūkam maisījumos Kabrita tiek izmantotas kazas piena sūkalas?

Ir divu veidu piena olbaltumvielas – kazeīna un sūkalu olbaltumvielas. Dažādiem piena veidiem ir dažāda kazeīna un sūkalu attiecība, tomēr summāri tās vienmēr sastāda 100%.
Krūts pienā ir 60% sūkalu un 40% kazeīna. Dzīvnieku piens ir pavisam savādāks. Tas sastāv no 80% kazeīna un 20% sūkalām.
Sūkalu olbaltumu pievienošana noved kazeīnu un sūkalu olbaltumu attiecību maisījumos Kabrita līdz krūts piena līmenim. Tieši pateicoties šai priekšrocībai dažās valstīs sūkalu olbaltumu izmantošana bērnu piena maisījumos ir obligāta.

Tādā veidā sūkalu olbaltumu pievienošana nodrošina svarīgākās maisījuma Kabrita īpašības un priekšrocības:

• Tādā veidā sūkalu olbaltumu pievienošana nodrošina svarīgākās maisījuma Kabrita īpašības un priekšrocības:
• Maisījumā dominē viegli asimilējamās sūkalu olbaltumvielas.
• Neaizvietojamās aminoskābes pieejamas bez olbaltumvielu sastāvdaļas palielināšanas.
• Nav vajadzības pievienot nedabīgās aminoskābes, lai produkts atbilstu piena maisījumiem izvirzītām normām.
• Maisījumos trūkst govs piena olbaltumvielu.

UZMANĪBU: Informācija par sūkalu un kazeīna olbaltumvielu saturu un % samēru obligāti norādīta uzturvērtību tabulā uz kārbas etiķetes.